|
|
Italiaanse Kalfslappen Met Spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie traditioneel
500 g kalfslappen, op kamer-temperatuur en in stukjes
peper
zout
1 ui, gesnipperd
1 theelepel knoflookpuree (potje), koelvers
250 g champignons, in plakjes
1 dl droge witte wijn
1 zakje mix voor spaghetti con fungi (knorr)
½ eetlepel gedroogde oregano
50 g zwarte olijven zonder pit
3 tomaten, in stukjes
300 g spaghetti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bestrooi het vlees met peper en zout.
Bak het vlees op een halfhoog vuur al omscheppend bruin.
Bak de ui, de knoflook en de champignons 3 minuten mee.
Schenk de wijn langs de zijkant van de pan bij het vlees en voeg 4 dl water, de mix en de olijven toe. Laat het vlees in ± 80 minuten op een laag vuur gaar stoven.
Bereid 15 minuten voor het einde van de bereidingstijd de spaghetti.
Kook de spaghetti in water met zout beetgaar.
Schep de tomatenstukjes door het vlees en serveer het vlees met de spaghetti.
|
|
|